横手を代表するグルメ「十文字中華そば」です(#^.^#)

横手のご当地グルメと言えば「横手焼きそば」ですが、その横手焼きそばに負けない人気グルメがこちら、「十文字中華そば」です！

見た目通りのあっさり味の中華そば。出汁は煮干や鰹節で取り、丁寧に濾した醤油味。スープの透明度が、その仕事の出来を表していますね。

麺は、細めの強縮れ麺で、スープと良く絡みます。あっさりスープなので、スープと麺のコラボをしっかり楽しめます。

一般の中華そばと大きく違うところは、具材の「お麩」と「かまぼこ」でしょうね。
スープをしっかり吸い込んだお麩は、一つの具材として存在感ありますよ！
かまぼこは、ナルトの代わりとして使われた、との謂れがありますが、真偽は定かではありません(^_^;)

写真は、「マルタマ食堂」さんの「中華そば　並」です。スープの透明度、麺の細さ・縮れ具合、お麩、かまぼこが確認できますよね(#^.^#)

他にも十文字中華そばを味わえるお店は数店ありますので、食べ歩いて自分の好みのお店を見つけるのもいいですよ(^O^)／

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