『仙北市』県外からのお客さんも訪れる、仙北市角館町のラーメン屋「自家製麺伊藤」さん。時折、無性に食べたくなるんですよね(*^^*)
全国には美味しいラーメン屋が沢山、もちろん秋田県にもあります。そんな秋田県の県南部、仙北市角館町にも全国からお客さんが訪れるラーメン屋が。店名は「自家製麺伊藤」さん！
その独特な仕上がりと、大将の人柄・見た目がとにかくインパクト大有り。なので、時折無性に食べたくなるんですよね(*^^*)
メニューは、シナそばと肉そばの２種類のみ。そして、盛りをチョイス。ちなみに、シナそばは、食券販売機に書いてある通り具は有りません(笑) オーダーは、シナそばを盛りは普通で。
食券販売機２台ありますが、どちらもメニューは同じ。違いは、１０００円札が使えるか使えないかです。
どうです、この見た目。全く具が無く、スープが少なく麺が浮いてます。インパクト有るでしょう！
麺は低加水の自家製麺で、かなり強烈な歯応え。仲間内ではポキポキ麺と呼んでますが、正にその言葉通りの食感。しかし、とにかく麺が美味い！ 素材の味、スープと合わさった味、そしてコシと喉越し。病みつきになる美味しさです。これは食べた人しか理解できないでしょう(^^♪
スープは、比内地鶏を中心に昆布や鰹節出汁を合わせた無化調仕上げ。見た目より塩っぱくは無く、鶏ガラ独特の甘みのある味わい。玉ねぎを大量に使っているようで、スープの中に少しまぎれています。玉ねぎの甘みと旨味が加わり、より深みのある味に。
気が付いたらあっという間に食べ終え、スープも完飲。今回も素晴らしい味を提供してくれ、ありがとうございます(*^^)v
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