「鶴岡市」思いつきで２０２３年最後のらーめんを食べに、鶴岡市へ。お目当ては全国区の人気店「琴平荘」さん！
年も明け２０２４年になりましたが、２０２３年ネタで申し訳有りません。２０２３年の〆ラーメンが食べたくなり、思いつきで鶴岡市へ早朝４時に出発。お目当てはもちろん全国区の人気店「琴平荘」さん。
整理券の配布が８時で到着が７時頃。思ったより並んでおらず、１５番目。２巡目には食べられるなと思っていたら、なんと知り合いが５番目に並んでいる！ その方のご厚意により、合流することとなりました。
訪問した日は１２月２９日金曜日、平日なので味噌そばをゲットできました！ 合流させていただき、しかもこんなラッキーに恵まれるなんて、本当にありがとうございます。
味噌そばは１グループ１食限定なので、みんなでシェアすることに。私のオーダーは、中華そばのあっさりを。定番中の定番ですが、味噌そばと食べ比べるにはこれが一番です。
トビウオの濃厚なあご出汁の醤油スープに、極太縮れ麺。スープは、口内に磯の香りが広がりその後に魚介系の旨味が強烈に感じられます。出汁は濃厚ですが、後味はスッキリの理想のスープ。
極太縮れ麺は、そのスープをシッカリ絡めてくれ、麺とスープの究極のコラボを味あわせてくれます。もちもちした食感とコシを十分楽しみ、歯応えと喉越しもこれでもかというほど感じられますよ。
味噌そばは、中華そばとは全く別物。スープは、味噌のコクと旨味そして甘みすべてを最大に感じられます。麺は中太ストレート麺で中華そばとは全然違うのですが、実は同じ麺とのこと。味噌そばは手揉みする前の麺を使用しているとのこと。手揉みで同じ麺がこれほど違うとは知りませんでした。
初の味噌そばと定番の中華そば、〆のラーメンにふさわしい究極のラーメン、どうもごちそうさまでしたと。合流させていただいたSケンさん・Wケンさん、そしてＭさん、Ｋさんの弟さん、ありがとうございました。
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