店主の出身地「羽後町」に２軒目のお店が！Ｂａｓｓｏどりるまん商店
東京の練馬区にある人気ラーメン店「Ｂａｓｓｏどりるまん商店」さん。店主の出身地が秋田県羽後町。その出身地に２０１８年１月、お店をオープン！そして２０２１年４月、２店目が新たにオープンいたしました( *´艸｀)
２店目の店名は「Ｂａｓｓｏどりるまん 蔵しこ」 元はワインバーがあった店舗で、そのまま使用しているので店内はラーメン屋とは思えないおしゃれな空間です(#^.^#)
初訪問なのでオーソドックスな「らぁ麺」と思ったのですが、「稲庭中華そば」がある！一番力量のわかるベースの商品か、それとも美味しいとわかっているメニューか・・・悩んで「稲庭中華そば」の塩をオーダーしました(*´з`)
やはり、稲庭中華そばの麺は最高ですね(#^^#) 稲庭うどんを思わせるコシの強い食感とツルツル・シコシコの喉越し、ラーメンの麺とは思えない仕上がりです。この麺の美味しさ、是非一度味わってもらいたいものです(^^♪
スープは塩ですが、かなり濃厚です。カツオ出汁の旨味が強烈ですが、後から鶏を中心とした動物系のコクも感じられます。かなり深い味わい。そして、とにかく熱い！最後まで熱々で食べられるんです！なぜ冷めないのか、ほんと不思議。
トッピングは、チャーシュー・鶏むね肉・メンマ・長ネギ、そしてなめこ。見た目よりボリュームあります。
チャーシューはかなり厚めで、見た目より食べ応えが有ります。とろけるような食感ではなく、歯応えは残しつつ口の中でホロっとする口当たりは絶妙。チャーシューのボリュームもあるのに、鶏むね肉も２個入ってました。この鶏むね肉があるから、スープがより動物系のコクを感じられるんでしょうね。
そして、なめこ。秋田駅前にある「稲庭中華そば 秋田本店」でも使われてました。ぷりぷりした歯応えが美味しく、箸休めに丁度いいです。
さすがのＢａｓｓｏどりるまん商店のクオリティ。次回は定番の「らぁ麺」と「特製トッピング」の組合せを頼んでみようっと(^^♪
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